Confiture De Châtaignes

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Voici un essai avec les châtaignes du jardin.
J'ai voulu essayer de faire une confiture que je n'ai jamais goûter autrement donc je vais pas pouvoir comparer le goût avec une autre.

En tout cas ça à un goût de châtaigne, mais contrairement à ce que j'aurai pensé, c'est assez sucré.

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Ingrédients pour 2 gros pots de confiture:

• 500 g de châtaignes fraîches (ou surgelées),
  
• 230 g de sucre + 20 g de sucre vanillé,
  
• 15 cl d'eau.
  

Préparation:
Si vous avez des châtaignes fraîches, c'est le passage le plus drôle de la recette!!):
Eplucher les châtaignes puis les faire cuire à la cocotte minute pendant 25 mn environ pour retirer la deuxième peau.
Passer les châtaignes au moulin à légumes pour obtenir un mélange poudreux.

Dans une grande casserole, mélanger les deux sucres puis ajouter l'eau. Laisser bouillir pendant 2 mn.

Verser le sirop obtenu sur les châtaignes, bien mélanger puis remettre sur le feu.

Mettre à cuire sur feu doux pendant 20 mn environ en remuant régulièrement. Verser dans les pots de confiture en les remplissant bien.

Fermer avec le couvercle et retourner les pots.
Laisser refroidir complètement avant de les remettre à l'endroit.

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