Flognarde Aux Poires

---

Préparation: 15min
Cuisson: 30min

Pour 6 personnes:

• 3 poires bien mûres
• 1 citron
  
• 3 oeufs
  
• 100g de sucre
  
• 100g de farine
  
• 1 pincée de sel
  
• 1L de lait demi-écrémé
  
• 5cL d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

Faites bouillir le lait. Pendant ce temps, pelez les poires et ôtez leur coeur. Citronnez-les et réservez.

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et le sel. Incorporez le lait tièdi en mélangeant la préparation et l'eau de fleur d'oranger.

Beurrez légèrement une tourtière et préchauffez le four à 210°C (th.7). Coupez les poires en lamelles et disposez-les dans la tourtière. Versez la préparation précédente sur les quartiers de poires. Enfournez 30 minutes (mérite un peu plus de cuisson, à vous de voir...).

Servez chaud.

---