Moelleux Au Chocolat

---

Le plus dur dans les moelleux au chocolat, c'est la cuisson : si c'est pas assez cuit, le gâteau coule partout lors de la découpe... si c'est trop cuit, c'est un étouffe chrétien...

Là je suis plutôt satisfaite de ma cuisson. En tout cas il est bien parti, je n'avais plus que ce petit morceau pour réaliser la photo...

---

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à 70% de cacao
• 200g de beurre demi-sel
• 150g de sucre cristal
• 5 oeufs
• 1 cs de farine
• 1 cs de poudre de noisette

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.

Incorporez les oeufs un par un en continuant de mélanger la préparation, puis la farine et la poudre de noisette.

Versez la préparation dans un moule beurré ou anti-adhésif et enfournez environ 20 minutes en contrôlant la cuisson : le gâteau doit être à peine cuit au centre.

Laissez tièdir puis démoulez.
Ce moelleux peut se servir tiède avec une crème anglaise ou froid avec une boule de glace.

---