Moelleux aux Gavottes

Comme je l'ai déjà dit, je n'aime pas gâcher les choses bonnes et malheureusement cela arrive un peu trop souvent.

Chez mes parents, des pauvres petites Gavottes (crêpes dentelées pour ceux qui ne connaissent pas ce biscuit breton) étaient en train de ramollir dans une boîte métallique :(

J'ai donc décidé qu'elles seraient la base de mon prochain dessert... de plus j'avais des blancs d'oeufs en rab d'où cette petite improvisation autour des Gavottes


Ingrédients :

• 80g de Gavottes réduites en poudre
• 200g de beurre
• 5 blancs d'oeufs
• 150g de sucre glace
• 60g de farine
• 3 à 4 Gavottes

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il sente bon la noisette.

Mélangez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Incorporez le sucre, la farine, les Gavottes en poudre et le beurre tiède.

Versez la pâte dans un moule à manqué (ou plusieurs petits moule mais attention à la cuisson!!) parsemez de Gavottes déchirées en petits morceaux et enfournez pour 20 à 30 minutes.

NB: Lorsque vous ouvrez un sachet de Gavottes je vous conseil de l'avoir fini dès le lendemain sinon elles perdent leur croustillant :(