Flan A La Banane

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Voici un dessert que mon petit papa n'aura malheureusement pas l'occasion de tester, mes colocs s'en n'ont chargé pour lui et je dois dire qu'il a disparu bien vite de la table :)

Mais c'est pas grave, je le referai car c'est vraiment rapide à faire et léger.

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Ingrédients :

• 2 bananes
• 3 œufs
• 50g de sucre de canne
• 100g de farine (complète possible)
• 1/2L de lait (écrémé possible)
• 1 cs de rhum (facultative)

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez au fouet les œufs, le sucre, la farine, le lait et le rhum.
Écrasez une banane à la fourchette et ajoutez-la au mélange.

Versez la préparation dans un moule beurré ou en silicone. Coupez la banane restante en rondelles et disposez-les, en les enfonçant légèrement, dans la préparation.

Enfournez 30 minutes, laissez refroidir.

Notes : Je parsèmerai bien ce flan de noix de coco râpée avant d'enfourner...

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Tarte Tropicale Meringuée

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Voici une tarte de ma création, un petit peu d'exotisme en Angleterre, ça ne peut pas faire de mal...



Un grand merci à Barbara (ma coloc Hongroise) pour avoir monté les blanc en neige car ici pas de batteur...

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Ingrédients :

• 1 pâte brisée (ici maison)
• 50g de maïzena
• 100g de sucre
• 6 oeufs
• 1 verre de jus de fruit tropical

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, recouvrez d'un papier sulfurisé et de d'haricots secs. Laiisez au réfrigérateur 15 minutes avant de cuire la pâte à blanc.

Enfournez pour 10 minutes puis enlevez le papier sulfurisé et laissez pour encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Baissez la température du four à 150°C.

Mélangez la maïzena, le sucre et 50mL d'eau pour obtenir une pâte homogène dans une casserole. Ajoutez alors 200mL d'eau, mélangez. Portez le mélange à ébullition sur feu doux et laissez cuire 1 minute.
Sortez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs sans cesser de mélanger et le jus de fruits.
Versez la préparation sur le fond de tarte.

Battez les blancs en neige et ajoutez cuillère par cuillère les blancs en neige sur le mélange aux fruits. Enfournez pour 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée et croustillante.

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