Pamplemousse au fromage blanc et aux crevettes

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Et oui incroyable mais vrai, je poste une recette^^
Cela faisait un moment, les beaux jours arrivant j'ai envie de m'y remettre avec des petite recette fraîcheur...

Ayant acheter le magasine santé cette semaine accompagné d'un petit bouquin de recette très pratique pour les personnes vivant seules car elles sont dosées pour une personne.
Les recettes sont tirées du livre Maigrir le grand mensonge du Dr Jean-Michel Cohen, donc légères et équilibrées^^.
Mon choix s'est porté vers une recette estival, une petite entrée pleine de fraîcheur. Je n'ai pas pu m'empêcher de faire quelques modifications^^

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Ingrédients pour 1 personne:

• 1/2 pamplemousse
• 100g de fromage blanc 0%
• 100g de crevette grises
• 4 tomates cerises
• 1cc de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre

Coupez le pamplemousse en 2. Détachez la pulpe (le mieux est d'être équipé du couteau spécial). Épépinez et coupez la chair en cube.
Coupez les tomates en 2 (réservez-en une pour la déco^^).

Mélangez le fromage blanc, les crevettes, les demi-tomates, la moutarde dans un bol, assaisonnez à votre convenance de sel et poivre. Versez les cubes de pamplemousse bien égouttés dans la préparation et remplir la moitié de pamplemousse évidé.

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